Добре дошли в нашия магазин!

    Хмелова мая на прах

    Хмеловата мая е многокомпонентен  продукт, в състава на който участват:   хмелови шишарки на прах, LB подкислител В, сухи дрожди, суха суроватка , емулгатор ДАТЕМ, сух глутен, аскорбинова киселина, α–амилаза, ксиланаза и оксидоредуктаза в пропорционално съотношение. Хмеловата мая представлява бял, до бледо зеленикав на цвят прах с много слаб аромат на хмел.

      Код: 1401
    Цена без ДДС:0.00лв.
    Цена с ДДС:0.00лв.

    Има в наличност 0 броя

    Изпрати на приятел
    Добави в желани

    Основно описание: Хмеловата мая е многокомпонентен  продукт, в състава на който участват:   хмелови шишарки на прах, LB подкислител В, сухи дрожди, суха суроватка , емулгатор ДАТЕМ, сух глутен, аскорбинова киселина, α–амилаза, ксиланаза и оксидоредуктаза в пропорционално съотношение. Хмеловата мая представлява бял, до бледо зеленикав на цвят прах с много слаб аромат на хмел.

     Лесно се окислява на въздуха!

    Предназначение: Хмеловата мая, чрез компонентите, които я изграждат, представлява жив организъм, поставен в състояние на „вита минима”. Намира приложение хлебарството при производство на  хлебни изделия с по-специфичен вкус. Хмеловата компонента понижава психическото напрежение и създава уравновесеност  при вземане на решения.

    Основно изискване при предварителното й възбуждане е  температурата на водата да е в границите 33 - 37ºС и време – мин. 20 минути.

    Хмеловата  мая се използва изключително за маяни теста, с приложение на двуфазово замесване.

    Освен добрата структура и мекота на средината, хлебното изделие ухае       7 – 8 дни,   свежестта и прекрасните   вкусови усещания се запазват .

     

    Доза на влагане:  40 до 50 грама на 1 кг бяло брашно!

     

    По-важни показатели:

    -влагосъдържание - 3 %;

    -общ протеин -       34 %;

    ЕНЕРГИЯ    -  377 kcal/ 100g;   2187 KJ/100g;      

    Пакетиране и съхранение:  Хмеловата мая се пакетира в бели натронови торби по 5,000 или в полиетиленови торбички с цип по 1,000 кг.

    При отваряне на торбата да се пази от складови вредители!

     Съхранява се в чисти хладници, при температура 4ºС, защитена от директна слънчева светлина.

     

    СД „Благополучие – Яневи и сие” декларира, че за производството на

    хмелова мая се използват висококачествени суровини, разрешени за хранителната промишленост, отговарящи на декларациите на  фирмите – доставчици и критериите на нашите вътрешно фирмените документации за качество и безопасност.

    Най-продавани

    Нахутена мая

    Нахутена мая

    Цена без ДДС:2.00лв.
    Цена с ДДС:2.40лв.
    Коприва на прах

    Коприва на прах

    Цена без ДДС:0.35лв.
    Цена с ДДС:0.42лв.
    Арония на прах

    Арония на прах

    Цена без ДДС:1.30лв.
    Цена с ДДС:1.56лв.
    Върни До Горе