Добре дошли в нашия магазин!

Количка

0 артикула

Подобрител Премиер за тъмни брашна

Подобрител Премиер за тъмни брашна

Подобрителят  „Премиер”, за пълнозърнести хлебни печива е многокомпонентна смес съставена от: Соево брашно „Натюрпро”, пшеничен глутен, минерални соли (калциев карбонат, калциев фосфат), органични киселини (аскорбинова к-на, лимонена к-на), ензимен комплекс (α- амилаза, ксиланаза, глюкозо оксидаза);

    Код: 1
  • Тегло: 10.000 кг
Цена без ДДС:46.00лв.
Цена с ДДС:55.20лв.

Има в наличност 100 броя

Брой: +-

Основно описание: Подобрителят  „Премиер”, за пълнозърнести хлебни печива е многокомпонентна смес съставена от: Соево брашно „Натюрпро”, пшеничен глутен, минерални соли (калциев карбонат, калциев фосфат), органични киселини (аскорбинова к-на, лимонена к-на), ензимен комплекс (α- амилаза, ксиланаза, глюкозо оксидаза);

 

Предназначение: Подобрителят „Премиер” за тъмни хлябове служи да подобри жизнедеятелността на дрождите, да влияе върху стабилността на глутеновия скелет и равномерността на порите, да внася във ферментационната смес (тестото) висококачествен протеин, с което се подобрява протеиновия профил на хляба, да създаде превантивни условия за запазване свежестта (хлябът не се рони) и полезността на хляба, да улесни максимално работата на хлебаря, независимо от отклонениета в качеството на брашната, да предпазва хляба от развитие на картофена болест и плесени.

 

Доза на влагане: Разчет за влагане на подобрителят „Премиер” се  прави в зависимост от качествата на брашнената смес и масата на хлебното изделие.

При разчета трябва да се има в предвид, че от 1 кг подобрител се получава допълнително около 4 кг хляб, тъй като силно се увеличава влагозадържането.

Обичайната доза е от 1 до 2 кг /100 кг брашно.

 

По-важни показатели:  

  • обща киселинност по Нойман –     16 – 18 ºΝ;

  • пепелно съдържание                                2,8 %;

  • пепел, неразтворима в 10 % HCL- max. 0,3 %;

 

 

МИКРОБИОЛАГИЯ

1.Общо микробно число – 2,5 х 10²/g;

2.Патогенни и условно патогенни м.о.- не се установяват;

 

ЕНЕРГИЯ       269   kcal/ 100g;   1124 KJ /100g;

 

Пакетиране и съхранение:  Подобрителят „Премиер” се пакетира в бели натронови торби по 10 и 20 кг.

 При отваряне на торбата да се пази от складови вредители!

 

Съхранява се в чисти, сухи и хладни складови помещения.

 

Срок на годност: 12 месеца от датата на производство.

 

СД „Благополучие – Яневи и сие” декларира, че за производствжто на

 Подобрител ”Премиер” се използват висококачествени суровини, разрешени за хранителната промишленост, отговарящи на декларациите на  фирмите - доставчици и критериите на нашите вътрешно фирмените документации за качество и безопасност.

Най-продавани

Нахутена мая

Нахутена мая

Цена без ДДС:2.00лв.
Цена с ДДС:2.40лв.
Коприва на прах

Коприва на прах

Цена без ДДС:0.35лв.
Цена с ДДС:0.42лв.
Арония на прах

Арония на прах

Цена без ДДС:1.30лв.
Цена с ДДС:1.56лв.
Върни До Горе