Добре дошли в нашия магазин!

    Подобрител Премиер за тъмни брашна - 20.00 кг.

    Подобрителят  „Премиер”, за пълнозърнести хлебни печива е многокомпонентна смес съставена от: Соево брашно „Натюрпро”, пшеничен глутен, минерални соли (калциев карбонат, калциев фосфат), органични киселини (аскорбинова к-на, лимонена к-на), ензимен комплекс (α- амилаза, ксиланаза, глюкозо оксидаза);

      Код: 11
    • Тегло: 20.000 кг
    Цена без ДДС:92.00лв.
    Цена с ДДС:110.40лв.

    Има в наличност 100 броя

    Брой: +-
    Изпрати на приятел
    Добави в желани

    Основно описание: Подобрителят  „Премиер”, за пълнозърнести хлебни печива е многокомпонентна смес съставена от: Соево брашно „Натюрпро”, пшеничен глутен, минерални соли (калциев карбонат, калциев фосфат), органични киселини (аскорбинова к-на, лимонена к-на), ензимен комплекс (α- амилаза, ксиланаза, глюкозо оксидаза);

     

    Предназначение: Подобрителят „Премиер” за тъмни хлябове служи да подобри жизнедеятелността на дрождите, да влияе върху стабилността на глутеновия скелет и равномерността на порите, да внася във ферментационната смес (тестото) висококачествен протеин, с което се подобрява протеиновия профил на хляба, да създаде превантивни условия за запазване свежестта (хлябът не се рони) и полезността на хляба, да улесни максимално работата на хлебаря, независимо от отклонениета в качеството на брашната, да предпазва хляба от развитие на картофена болест и плесени.

     

    Доза на влагане: Разчет за влагане на подобрителят „Премиер” се  прави в зависимост от качествата на брашнената смес и масата на хлебното изделие.

    При разчета трябва да се има в предвид, че от 1 кг подобрител се получава допълнително около 4 кг хляб, тъй като силно се увеличава влагозадържането.

    Обичайната доза е от 1 до 2 кг /100 кг брашно.

     

    По-важни показатели:  

    • обща киселинност по Нойман –     16 – 18 ºΝ;

    • пепелно съдържание                                2,8 %;

    • пепел, неразтворима в 10 % HCL- max. 0,3 %;

     

     

    МИКРОБИОЛАГИЯ

    1.Общо микробно число – 2,5 х 10²/g;

    2.Патогенни и условно патогенни м.о.- не се установяват;

     

    ЕНЕРГИЯ       269   kcal/ 100g;   1124 KJ /100g;

     

    Пакетиране и съхранение:  Подобрителят „Премиер” се пакетира в бели натронови торби по 10 и 20 кг.

     При отваряне на торбата да се пази от складови вредители!

     

    Съхранява се в чисти, сухи и хладни складови помещения.

     

    Срок на годност: 12 месеца от датата на производство.

     

    СД „Благополучие – Яневи и сие” декларира, че за производствжто на

     Подобрител ”Премиер” се използват висококачествени суровини, разрешени за хранителната промишленост, отговарящи на декларациите на  фирмите - доставчици и критериите на нашите вътрешно фирмените документации за качество и безопасност.

    Най-продавани

    Нахутена мая

    Нахутена мая

    Цена без ДДС:2.00лв.
    Цена с ДДС:2.40лв.
    Коприва на прах

    Коприва на прах

    Цена без ДДС:0.35лв.
    Цена с ДДС:0.42лв.
    Арония на прах

    Арония на прах

    Цена без ДДС:1.30лв.
    Цена с ДДС:1.56лв.
    Върни До Горе