LB подкислител R
LB подкислител R е смесена, жива култура от хетеро ферментативни млечно кисели бактерии на: LB plantarum;
LB paracazi; LB buhneri; LB breve; LB fermentum; LB sanfransiskensis; Propionibakterium chermani, развивани четиристепенно върху хранителна среда, в която участват: соево брашно, пълнозърнесто ръжено брашно, пълнозърнесто царевично брашно и пълнозърнесто пшенично брашно, пшенични фибри, ензими: α амилаза и ксиланаза. Развитата бактериална култура се суши при температурата на околната среда до остатъчна 11 – 12 % биологично свързана влага.
LB подкислител R
Участва в изграждане на равномерна структурата на ръжения, ръжено-пшеничния, пълнозърнестия пшеничен и типовия хляб както и хлебните изделия произвеждани от тези типове тесто; по естествен път предпазва хляба от картофена болест и плесенясване; удължава срока на съхранение и запазва свежестта на средината, облагородява вкуса и аромата на хлебното печиво;
С LB подкислител R се надгражда технологията на „тъмните“ хлебните изделия.
В наличност