Грахам Премиум

 

Основно описание:  „Грахам Премиум” представлява готова за замесване, много компонентна смес, от пълнозърнесто пшенично брашно, LB подкислител R (ръжена мл.к.закваска), готварска сол, соево брашно „Натюрпро” и ензимна комбинация състояща се от: α – амилаза, ксиланаза, липаза, оксидоредуктаза и глюко оксидаза.     

Сместа е хомогенна,  с много фина гранулометрия, с кафяв цвят, с доловим приятен мирис на натурален, леко въз кисел продукт.

                                           

Предназначение: С микс «Грахам Премиум» лесно се достига до желаната цел: вкусен и красив пълнозърнест пшеничен хляб, с приемливо висок обем и фини пори на нежната средината, цветът е светло кафяв, мирисът е приятен, леко въз кисел, характерен за 100% натурален, хлебен продукт.

         При производство на хлебни изделия към брашнената композиция се добавя ниобходимото количество мая и вода и процесът се води по утвърден за съответната пекарна начин.

        Хлябът комбинира превъзходния вкус на пълнозърнестия пшеничен хляб с благоприятното физиологично въздействие на пробиотиците, витамините, минералите.

        Този хляб ще доставя всеки ден удоволствието и насладата от оптималното въздействие между полезното и приятното.

        Това е хлябът, от който, според  предпочитанията, може  да приготвят великолепни сандвичи.

        С този хляб ще се получава  ползата от препоръчителната хранителна пирамида за запазване на здравето.

        Хлебното изделие, който ще консумира ще формира широка основа на ниско калорично , пълноценно хранене.

Доза  на  влагане: За 100 кг брашнена смес са необходими 62 л топла вода и 1,8 кг мая

По-важни показатели:

1.Влагосъдържание, в %  - 13,0 %  ;

2. Пепел, неразтворима в 10%HCL, в % - 0,3  ;

3. Хранителни влакнини, в %    -   18,0 %;                                                              

4. Микотоксини , в mg/kg – не се доказват;

 

 МИКРОБИОЛОГИЯ

1.Общо микробно число – 5,5 х 10³/g;

2.Патогенни и условно патогенни м.о.- не се установява;

3. Плесени – не се установява наличие на вегетативни форми;  

ЕНЕРГИЯ             318 kcal/100g;   1368 KJ/100g;                                                                                  

Пакетиране и съхранение:  Микс «Грахам Премиум» се пакетира в бели натронови торби по 25 кг

. При отваряне на торбата да се пази от складови вредители!

 Съхранява се в чисти, сухи и хладни складови помещения.

 

СД „Благополучие – Яневи и сие” декларира, че за производството на

Грахам Премиум се използват висококачествени суровини, разрешени за хранителната промишленост, отговарящи на декларациите на  фирмите – доставчици и критериите на нашите вътрешно фирмени  документации за качество и безопасност.